Eekomama’s blog 糖尿病からの脱出

夫の糖尿病脱出克服体験から生まれた低糖質・低GIおやつの『工房ええこママ』発祥のブログ

『工房ええこママ』東神奈川の『自然食品とくらしの器 さや』さんにて”お陰様で一周年ありがとう”の感謝を込めて出店をいたします。

2020年1月17日金曜日 お陰様で一周年を迎えることができました!

これもひとえに素敵な多くの皆様に励まし支えていただけたお陰でございます。心より感謝申し上げます。本当にありがとうございました♡

昨年師走の思わぬ事故をプラスに変えて 新商品と共に復活いたしました(^^)/

【新商品のご紹介 ※すべて税込み価格です。

◆左上『全粒粉マフィン(プレーン)』380円

◆真ん中『全粒粉スコーンバー(プレーン)』220円

◆右下『おからブラウニー』380円  ※2月8.9日出店の際に販売する予定です。

 

【本日販売商品】

新発売『全粒粉マフィン(プレーン)』380円 ⇒ 本日限り350円にて販売いたします。

『カカオマス100%生ミルクチョコレート 』 650円

『全粒粉チアシード入りふすまパン ハーフ(プレーン)』650円

『全粒粉チアシード入りふすまパン ミニ(チーズ)』200円

『全粒粉アガベシフォンケーキ(プレーン)』380円 

 

 今年も、どうぞよろしくお願いいたします。

皆さまの笑顔に、お会いできるのを楽しみにしながらお待ちしております(^^)/

お越しの際には、十分に、お気をつけてお出掛けくださいねませ!(⋈◍>◡<◍)。✧♡

低糖質・低GI おやつの『工房 ええこママ』より、緊急のお知らせと出店情報!

工房ええこママが誕生するきっかけとなった夫の糖尿病脱出と克服体験談はこちら。

eekomama.hatenablog.com

 

2020年1月14日公開いしました。

『工房ええこママ』より、緊急のお知らせと出店情報!

日頃よりお引き立てご愛顧を賜りまして誠にありがとうございます。

低糖質・低GI おやつの『工房 Eeko Mama(ええこママ)』です。

ホームページ上で接続エラーが発生してしまいました。

大変ご心配とご迷惑をお掛けしまして誠に申し訳ございません。

再度、新たなホームページの構築を致しますので、

しばらくお待ちいただけると幸いでございます。

どうぞ、よろしくお願い申し上げます。

2020年1月17日(金)出店再開いたします。

 日 時:10月17日(金)11:00~15:30
 場 所:『くらしの器と自然食品 匣さや』※毎月第3金曜日出店(夏季変更あり)
 住 所:横浜市神奈川区西神奈川1-8-4
     京浜東北線「東神奈川駅 西口」から徒歩2分

 

 

2020年2月8日(土)・9日(日) 出店販売のお知らせです。

ヨコハマミライト市民参加型プロジェクトハートに火をつけてfromヨコハマミライト内 エシカルマルシェ
<開催概要> ̶̶̶̶̶̶̶̶̶̶̶̶̶̶̶̶̶̶̶̶̶̶̶̶̶̶̶̶̶̶̶̶
みなとみらいのイルミネーション「ヨコハマミライト」
https://ymm21-illumination.jp の一環として、ナイトタイムエコノミーと市民参加の促進のためのイベント。グランモール公演を中心に開催されるこのイベント内のマルシェ企画として、フード、物販などのお店が集まるマルシェを開催します。テーマは「エシカル」。
<美味しい>だけでなく、新しい価値観に出会えるマーケットとして開催します。
日程:2020年2月8日(土)・9日(日)2日間
時間:テントブース 11:00-16:00
会場:みなとみらい グランモール公園(商業施設マークイズ入口前の広場)

minatomirai21.com

 

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新発売プレーンマフィンです。左が全粒粉マフィン、右がおからマフィンです。

 「全粒粉マフィン(プレーン)」

材料:石臼挽き有機国産全粒粉、有機豆乳、カロリーゼロ安全甘味料エリスリトール、アーモンドプードル、国産米油、有機レモン果汁または国産レモン果汁、バーキングパウダー(アルミ二ウム無添加コーンスターチは非遺伝子組み換え品です)、有機バニラオイル

         価格:1つ 250円 税込み

 

「おからマフィン(プレーン)」

材料:国産遺伝子組み換えでないおからパウダー、有機豆乳、有機アガベシロップ、アーモンドプードル、国産米油、有機レモン果汁または国産レモン果汁、バーキングパウダー(アルミ二ウム無添加コーンスターチは非遺伝子組み換え品です)、有機バニラオイル 

        価格:1つ 250円 税込み

 

「バレンタイン用」

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カカオマス100%なのに濃厚でミルキーななめらかな味わいの生チョコは、どこにもない「ええこママ特製の生チョコレート」です。

「カカオマス100%生ミルクチョコレート」5個入 650円税込み 

 

他にも、数種類ご用意させていただきますので、お立ち寄りくださいませ。

皆さまの笑顔に出会えることを楽しみにしながら笑顔でお待ちしております!

(^^)/♡ 

どうぞよろしくお願いいたします。

お越しいただける際には、くれぐれも横断歩道を渡られる際にも車が来ないものと思わずに、お気を付けくださいませ。車を運転の際にも、歩行者の方に十分お気をつけて安全にお互いの笑顔のためにお気を付けくださいませ。

私も十分注意して参ります。

       少し大きく見えた 今年初めての満月です。

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2020年1月10日満月。帰り道偶然に見かけた”きれい~!”と思い何枚もスマホで、この一枚だけがきれいに写っていたので。

満月のお月様が見られるとなんだかしあわせ気分にしてくれる。

思わず、ありがとう!と言ってしまう私がいます。お願い事もしっかりと・・・。

最後は、関係ない話ですみませんでした。

今年もみなさまにとって素敵な笑顔の一年になりますように(⋈◍>◡<◍)。✧♡

2020年1月1日 新年あけましておめでとうございます!

 夫の糖尿病克服体験談で、工房ええこママのきっかけの話です。

eekomama.hatenablog.com

 

2020年1月1日 新年明けましておめでとうございます!

工房 ええこママ でございます。

昨年中は 大変お世話になりましてありがとうございました!!m(^^)m

今年一年、皆さまがご健康でたくさんのお幸せに包まれますように♡

 

2019年12月31日の朝。
氏神様である近所の神社へ『年末詣で』に行って来ました。
古いお札と家族のお守りを納め 新しいお札を頂きましたが、
お守りはまだお祓いが済んでいないとのことでいただけませんでしたが、
ゆっくりお詣り、お札を持ち帰り

31日は、一夜飾りは縁起が悪いので、
1日の朝、お雑煮をお供えする前に お札を神棚と台所におまつりしました!

お蔭様で、ケガの痛みも殆ど無くなり
たま~に少し痛い?ぐらいに元気になりました!
また、初詣に行きながら、家族のお守りを頂こうと思っています。

今年も皆様に喜んで頂けるような商品開発やご要望にお応えできるように
精進してまいります。

最後まで、ご覧いただきましてありがとうございました!!(^^)/

低糖質・低GIおやつの 工房 Eeko Mama(ええこママ)1月17日(金)より出店再開いたします。

2019年12月19日更新しました。
工房EekoMamaをはじめるきっかけとなった、夫の糖尿病脱出に成功した体験談はこちらです。
eekomama.hatenablog.com

2019年12月31日更新しました。

低糖質・低GIおやつの「工房ええこママ」です。
いつもご愛顧お引き立て賜りましてありがとうございます。
そしてこの度、はじめてご覧いただきまして ありがとうございます。

せっかくご覧いただいたのに大変申し訳ございません。

12月4日に、思いもよらぬ ケガをしてしまいました。

【12月31日追記】
この度の出来事で、本当にご心配とご迷惑をお掛けしてしまいまして誠に申し訳ございませんでした。
お蔭様でケガも整形の先生も驚くほどの回復力らしく順調に回復しております。
以前からずっと商品開発や通販サイトの開設など(専門家の方に力をお借りし)もしたいと考えるばかりで現実にはやる時間がなく困っておりました。
そこで、この休みをマイナスの出来事と思えてもすべてプラスに変えてみせると思いながら行動しております。
主人のプラス思考の支えが大きいのですが。
(^^)/お蔭で大掃除もしっかりできたし、商品開発の為の時間が持てると思って頑張ってまいります!
今後とも どうかよろしくお願い申し上げます。m(--)m

12月の出店の予定だった。
・1月7日(土)東神奈川の「くらしの器と自然食品 匣さや」さんのマルシェ
・1月15日(日)黄金町はつこひ市場の クリスマスマルシェ
・12月20日(金)東神奈川の「くらしの器と自然食品 匣さや」さんの定期出店
では、お客様や出店者の皆様とお会いするのを楽しみにしていただけに本当に残念でなりません。
楽しみにしてくださったお客様には、本当に申し訳なく思っております。
日頃よりお引き立てご愛顧いただいているお客様達からの温かな励ましのお言葉に心より感謝申し上げます。
この度の出店中止に伴い、主催者様にご迷惑とご心配をお掛け致しましたことを深くお詫び申し上げます。

お勉強のためのパン教室先生とシフォンケーキのお教室の先生や生徒さんにも、
突然のことでご心配とご迷惑をお掛けしてしまい申し訳ございませんでした。

温かい励ましのお言葉に心より感謝申し上げます。
皆様ありがとうございました。

来年の出店販売の再開は、
2020年1月17日(金)より 東神奈川の「くらしの器と自然食品 匣さや」さんにて出店販売を再開させていただきます。

また、このお休みを無駄にしないように、美味しいマフィンやおからパウダー100%のシフォンケーキをご用意する予定です。

どうぞ、お楽しみにお待ちくださいませ!

また、ますます皆様に笑顔になっていただけるそんな商品開発を目指し頑張ります!

どうぞ、よろしくお願いいたします。今年は、素敵なご縁を頂き出店販売をさせていただきました。

たくさんの皆さまの素敵な笑顔といろいろな方々との出会いなど勉強をさせていただきながら
”本当に楽しい感謝の一年でした”一年間お世話になりましてありがとうございました。
心より感謝申し上げます。

2020年は、皆さまにとって、笑顔あふれるたくさんの幸せに包まれる一年になりますように(祈り)
これからも どうぞよろしくお願い致します。

最後までご覧いただきましてありがとうございました。

卵、乳製品、白砂糖を使わない『ナチュラルスイーツ トイトイ』さんの特別レッスン”5日分を一日で受講できちゃう!スイーツ教室”生徒さん募集中

夫の糖尿病脱出克服体験から生まれた 低糖質・低GIおやつの「工房 ええこママ」
の誕生のきっかけの実話体験談はこちら!

eekomama.hatenablog.com

卵、乳製品、白砂糖を使わない『ナチュラルスウィーツ トイトイ』さんの特別レッスン”5日分を一日で受講できちゃう!スイーツ教室”生徒さん募集中!!(締切日:11月26日(火)17:00まで)

低糖質・低GIおやつの 工房 Eeko Mama(ええこママ)でございます。
私のお客さまより以前からご要望いただいていた「炭水化物ではない材料でのおやつ」や「マフィンやスコーンが食べたい」とご要望にお応えしたくても自分では美味しいと言える商品が作れない為、私の大好きなおやつのお店でもある美味しくて安心できるお菓子教室のこの度「ふるさと返礼品」にも選ばれた『ナチュラルスイーツ トイトイ』さんのお教室で習うことに致しました♡

開催場所は、井土ヶ谷の”米粉のシフォンケーキと焼き菓子の「工房Karin」”さんのお教室をお借りし、『ナチュラルスイーツ専門店 トイトイ』さんの佐久間先生をお招きいたします♡

通常1日コース ×5日分=1日で受講できる ”特別スイーツ教室”を企画いたしました!

ただいま、生徒さん残り2名様募集中!

募集締め切り日時:2019年11月26日(火)17:00まで

佐久間先生のお優しい笑顔に癒されながら、私たちと一緒に楽しいひと時を過ごしてみませんか?

・日ひち:2019年12月2日(月)
・時間:9:30~17:00 ※場合によっては、17:00過ぎることも考えられますので、お帰りのお時間には余裕を持ってお越し下さいます様お願いいたします。
・開催場所:「工房 karin
」さん
・住  所:神奈川県横浜市南区井土ヶ谷上町20-15
・最 寄 駅 :京浜急行 「井土ヶ谷駅」より徒歩7分       

・定  員:4名 残り2名(女性限定)
・持 ち 物 : エプロン、手拭きタオル、筆記用具
・レッスン料:5項目 お一人様 30.000円(詳細は、通常1項目 お一人様 6.500円を ⇒ 6.000円(500円値引き)×5項目お一人様の受講料になります。)
※私個人としては、値引き分2.500円+ご自分の往復交通費4日分と昼食代4日がお得ということを考えると本当にお得に受講できるお得コースと思うのですがいかがでしょうか?(^-^)/

【レッスンの5項目】
★全粒粉スコーンとオレンジチョコスコーンの2種
★玉ねぎ&ブラックペッパースコーンとキャラウェイ&くるみそうスコーンの2種
★シュトレン風パウンドケーキ
★おからプレーンマフィンと人参マフィン2種
★フルーツマフィン2種


【キャンセルポリシー】
・開催7日前からキャンセル料が発生致します。
・開催7日前~3日前 料金の50%
・開催2日前~当日 全額 キャンセル料が発生いたします。

 

【お申し込み方法】
こちらからお申し込みください ⇒
  https://eekomamas.com/contactus/
「12月2日ナチュラルスイーツ トイトイさんの特別教室申込み」とコピーして貼り付けでお願いいたします。
お名前
お電話番号
・お菓子作りのご経験は?(1、プロです 2、お菓子作りが趣味です 3、お菓子作りは初心者ですなどのご質問にお答えください。
※こちらもコピーして頂き貼り付けし ご質問にお答えくださいませ。

※お申し込みは、先着順とさせて頂きますのでご了承くださいませ。

エリスリトールは添加物ではなかった! ご報告と『工房 Eeko Mama 』のこだわりの材料について。

夫の糖尿脱出克服体験談は↓↓↓こちらです。

eekomama.hatenablog.com

今まで、エリスリトールは、食品添加物と思い込んでおりましたが、有名お菓子メーカーさんの低糖チョコレートの原材料表示が添加物扱いでは無かった為に、厚生省のHPで「添加物一覧」の 指定添加物 や 既存添加物 には無いことを確認できたのでご報告いたします。
※はっきりした回答を頂きたくて現在お問合せ中です。

厚生労働省ホームページ 「食品添加物」にて、エリスリトールが添加物に含まれていないことがご確認いただけるサイトは、こちら↓↓↓です。

https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syokuten/index.html

 

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【原材料のこだわり

『工房 Eeko Mama』(ええこママ) の原材料へのこだわりは、甘味料にはエリストールや有機アガベシロップを使い(※食物繊維という難消化性デキストリンは不使用です!)

”美味しさで癒しを目標” に、出来る限りではございますが、無農薬有機素材や国産素材などを主に使用し、皆さまのお身体に思いやりと優しさをお届けする♡

ここでしか味わえない 『工房 Eeko Mama』の癒しの美味しさをどうぞ♡ 

一人でも多くの方々の”笑顔と元気”のお手伝いが出来ますように心を込めて笑顔で作っている”ええこママ”でございます♡

【もくじ】

1)国産無農薬有機栽培全粒粉&ふすま粉(ブラン)使用と期待される効果

2)甘味料エリスリトール100%使用と期待される効果

3)無農薬有機栽培ホワイトチアシード使用と期待される効果

4)国産圧搾製法米油使用と期待される効果


1)国産無農薬有機栽培全粒粉&ふすま粉使用と期待される効果

※全粒粉は、表皮のほこりや汚れなどを考慮し取り除いて丸ごと丁寧に石臼で挽いた全粒粉
こだわりの美味しい「国産無農薬有機栽培小麦全粒粉」を使用しています。

※ふすま粉(ブラン)とは、小麦の外皮にあたる部分を粗めの粉にしたものにこだわり
美味しい「国産無農薬有機栽培ふすま粉」を使用しております。

全粒粉 と ふすま粉(ブラン)の期待される効果 

■ビタミン、ミネラル豊富、食物繊維の含有量が多いことから様々な嬉しい効果が期待できるそうです!!

・食物繊維たっぷりで腹持ちがよく食べ過ぎ防止効果
・便秘解消効果

・糖質や脂肪の代謝を助けダイエット効果
・美肌効果
・免疫力の強化
・疲労回復
・うつ病予防
・高血圧予防
・貧血予防
・骨粗鬆症
・抗酸化作用による生活習慣病予防
・老化予防
などさまざまな研究結果があるそうです。

参考にさせていただきおすすめしたいサイトは↓↓↓こちらです。

■【最新研究】小麦ブランの栄養は「すごい!」・・・

www.karadane.jp

 

 

2)甘味料エリスリトール(添加物では無かった)使用と期待される効果

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質問:エリスリトールとは何からできているの?
答え:メロン、ぶどう、梨などの果実、しょうゆ、みそ、ワイン、清酒などの発酵食品に含まれている糖質(ぶどう糖)を発酵させて作られている天然甘味料です。

※エリスリトールとは、内閣府の食品安全委員会で公表されているものです。

『欧州食品安全機関(EFSA)は、エリスリトール安全性に関する科学的意見書が公表されいる内容を抜粋しました。
・国際連合食糧農業機関(FAO)、世界保健機関(WHO)、合同食品添加物専門家会議(JECFA)によるエリスリトールを評価され以下のようにかいつまんで公表文書など。

・許容一日摂取量(ADI)を「特定しない」とした。
・欧州連合(EU)の食品科学委員会(SCF)は2003年、食品へのエリスリトールの使用は安全である。
・緩下作用(訳注:軟便を起こす作用)を含めて有害な所見がないとの結論づけられた』

 世界的な食品の検査機関で検証され安全が確認されています。

■詳しくは、「内閣府 食品安全委員会」↓↓↓こちらでご確認できます。

http://www.fsc.go.jp/fsciis/foodSafetyMaterial/show/syu042200901.49

 ・カロリーゼロの甘味料  砂糖の7割の甘さのものです。
・ダイエットや糖質制限中の方でも安心して摂取できる。
・血糖値の上昇には影響しないので糖尿病の方も安心して摂取できる。
・虫歯予防効果が期待できる。

◆エリスリトールは、太るとのお話がありますが、あくまで夫に関してなのですが。

『夫がダイエットに成功し糖尿病から脱出でき
その後、昔は簡単に戻っていた夫の体重も、リバウンドも無く太り難くなったように思います。

私ごとですが、夫に付き合って糖質制限の食事をいたしましたが
最初は、もの凄く甘い物が食べたくて仕方ありませんでしたが、今では以前のようにものすごく甘い物を食べたいという欲求は無くなりました!それを知人にお話しすると「砂糖は中毒性があるから抜けたんじゃない」と言われました。本当のところはわかりませんが、私の状態はその通りなので、納得してしまいました!

夫が糖尿病から脱出した 2016年6月~2018年8月まで家庭での調理の際のみの甘味料はエリスリトールを使っていました。
・現在は、エリスリトールは使用せず、きび糖を使っています。
・市販のアイスやおやつなども もちろん全く普通の食生活しております。
・ただ一つだけ、以前のようなご飯のおかわりはしていませんが。

・夫の体重は平均66kgで安定しています!少し増えても簡単に戻るようになりました。

※他のサイトで、エリスリトールの安全性について参考にさせて頂いたサイトはこちらです。

■ミモザラボ 「エリスリトールは危険性ゼロ!糖質制限の強い味方!」より

https://mimosalabo.com/erythritol-risk-5474

 

※エリスリトールの腎臓への影響について、心配されておられる方は

■「健康・栄養フォーラム -よくある質問(FAQ)」↓↓↓こちらがおすすめです。

http://www.nibiohn.go.jp/eiken/hn/modules/smartfaq/faq.phpfaqid=1568.html

 

3)無農薬有機栽培ホワイトチアシード使用と期待される効果

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・便秘解消効果
・アンチエイジング(抗加齢医学)効果
・貧血予防、疲労回復効果
・免疫力を高める
・骨粗鬆症予防
・ダイエット効果
・血糖値の上昇を緩やかにする

こちらを↓↓↓とても参考にさせて頂きました。
■神の食材「チアシードの持つ栄養成分を徹底研究!効果にも納得!」
https://www.kami-shoku.com/super-shokuzai/6220/

 

4)国産圧搾米油使用と期待される効果 

・美白や美肌効果
・しわ予防や改善
・毛穴の黒ずみや開きに効果あり。
・コレステロールの値を下げる効果では、善玉コレステロール(HDL)を増やし悪玉コレステロール(LDL)を減らす効果があり、さらにコレステロール吸収を妨げる植物マテロールが体内へのコレステロール吸収率も抑えられる。

・血管が硬くなるのを予防する。血管が柔らかいと血流が良くなり老廃物の排出がスムーズに進み 動脈硬化・心筋梗塞・脳卒中のリスクが下がり、肩や首のこりなどの体調不良の改善ができる。

・更年期障害の症状の改善ができる。

・他の油にはない、熱に強く抗酸化しにくく、揚げ物にするとさらっと油切れも良く、時間が経っても美味しい。そのため胃もたれしにくく胃腸神経症などの改善する働きがある。

以上のような、効果が期待できるそうです。

※一日摂取量は、大さじ一杯(14g)程度。

■参考にさせて頂いたサイトはこちらです。

moomii.jp

2019年10月13日(日)、18日(金)、20日(日) 全粒粉・低糖質おやつの『工房ええこママ』出店のお知らせ♡

 主人の糖尿病脱出克服体験談から生まれた「工房ええこママ」を始める

きっかけとなった実話は↓↓↓こちらです。

eekomama.hatenablog.com

 『工房 Eeko Mama(ええこママ)』の最新出展のお知らせ♡

日 時:10月13日(日)11:00~16:00
 出展名:黄金町(こがねちょう)『はつこひ市場 秋の収穫祭』
 場 所:横浜市中区黄金町高架下エリア「高架下スタジオ Site-D 集会場」
     京浜急行線「日ノ出町駅」又は「黄金町駅」より徒歩5分

日 時:10月15日(金)11:00~15:30
 場 所:『くらしの器と自然食品 匣さや※毎月第3金曜日出店(夏季変更あり)
 住 所:横浜市神奈川区西神奈川1-8-4
     京浜東北線「東神奈川駅 西口」から徒歩2分

◆日 時:10月20日(日)10:00~17:00
出店名:『フォーラムまつり』
 場 所:横浜市男女共同参画センター横浜 フォーラム
 住 所:横浜市戸塚区上倉田町435-1

 

  『皆さまの毎日の生活に、

    笑顔がお届けできるように

     心を込めてお作りしています♡』

 お越しの際には、お気をつけていらしてくださいませ(^-^)/
みなさまの笑顔にお会いできるのを楽しみにお待ちしております。

 

 全粒粉と低糖質おやつの 『工房 Eeko Mama』 (ええこママ) 
ご不明な点などございましたら、お気軽にお問合せ下さいませ。

  TEL:090-4543-6501
  メール:kouboueekomama.4133@docomo.ne.jp
  ホームページ:https://eekomamas.com